La cuisine italienne reste une valeur sûre et continue de séduire, même en dehors de son pays d’origine. L’une des tendances majeures du moment est la réinvention de la pizza. C’est un plat polyvalent, qui peut facilement être adapté aux goûts et régimes alimentaires variés. On assiste ainsi à l’apparition de pizzas végétariennes, véganes, sans gluten, bio et aux saveurs du monde.
La réinvention ne s’arrête pas uniquement aux ingrédients utilisés mais s’étend également à la méthode de cuisson. Beaucoup se tournent vers la cuisson sur pierre, une technique ancienne mais efficace qui permet d’obtenir une pâte à la fois croustillante et moelleuse. Si vous voulez découvrir cette méthode, vous pouvez la retrouver dans plusieurs établissements comme le Pizza Romeo à Angers.
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Même si la pizza traditionnelle, avec sa garniture simple de mozzarella et de tomates, reste indétrônée dans le cœur des amateurs, les nouvelles créations culinaires la réinvente sous un jour nouveau. Équilibrée, saine, respectueuse de l’environnement et tout aussi délicieuse, la pizza du XXIe siècle a réellement quelque chose à offrir à tous.
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